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农业部:严打违规、走私猪肉等危害猪肉品质的违法行为!
2018-03-13

 一、突出重点,促进屠宰行业高质量发展 

(一)深入开展生猪屠宰资格审核清理。各地要按照我部统一部署,组织开展生猪屠宰资格审核清理活动。

(二)深入开展生猪屠宰标准化建设。各地要按照《全国生猪屠宰标准化建设实施方案》的要求,围绕设施标准化、环境整洁化、生产规范化、检测科学化、处理无害化、监管常态化的标准要求,组织建设一批标准化生猪屠宰厂。

(三)深入开展生猪屠宰专项整治。各地要继续深入推进生猪屠宰监管“扫雷行动”,全面总结工作经验,着力巩固严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为“百日行动”成果。

二、常抓不懈,加强屠宰环节质量安全监管 

(一)切实加强日常监管。各地要按照《生猪屠宰厂(场)监督检查规范》《生猪屠宰厂(场)飞行检查办法》要求,扎实开展生猪屠宰日常监管和年度检查,适时开展飞行检查。严格落实屠宰检疫制度,规范检疫行为。

(二)督促屠宰企业落实主体责任。各地要督促屠宰企业切实履行屠宰环节质量安全主体责任,严格执行相关法律法规和标准规定,落实入场查验、待宰静养、肉品检验等屠宰全过程质量安全控制措施,如实做好生产记录。 

(三)强化屠宰环节监督检测。各地要继续做好生猪屠宰环节“瘦肉精”监督抽检,进一步强化牛羊屠宰环节“瘦肉精”监督抽检。继续完善屠宰环节质量安全风险监测机制,全面推进屠宰环节质量安全风险监测。

三、密切配合,推动屠宰行业共同治理 

(一)强化政府属地管理责任。

(二)加强部门间协作配合。

(三)提升行业自律能力。

四、精准施策,提升屠宰行业管理水平 

(一)加强屠宰行业管理制度建设。各地要加强调查研究,积极建言献策,配合做好《生猪屠宰管理条例》修订及相关规章标准制修订工作;要按照我部统一部署,做好新修订的《生猪屠宰管理条例》的宣贯培训工作。

(二)加强屠宰行业管理能力建设。要提升屠宰行业监管人员依法履职能力,加强管理,依法严肃处理违反畜牧兽医行政执法“六条禁令”和屠宰检疫“五不得”规定的行为。

(三)加强畜禽屠宰统计监测。各地要严格落实国家屠宰统计监测制度,监督指导屠宰企业做好屠宰统计监测信息填报工作。

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