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春雪通过新技术、新工艺的研发,推动新产品的多样化、组合化,满足不同层次消费者的需求。凭借新产品的口味、价格、便捷等综合性价比优势,抢占市场先机。
  

在我国宏观经济步入新常态,企业经营风险和压力不断加大的形势下,畜禽行业如何发展适度规模化,提高产业组织化,强化食品安全,提高核心竞争力?业内龙头企业春雪食品给出了答案。该公司近三年来努力实践“四新”模式,走出了一条稳健可行的转型发展之路。2015年,鸡肉深加工产品内销量比2014年增加32%;今年1-3月份,与去年同比增长22%。

目前,我国的禽肉人均占有量为12.80kg/人,其中鸡肉约为7.81kg/人,远低于发达国家。特别是2013 年以来,受宏观经济增速放缓及“速生鸡”、禽流感等外部因素影响,禽肉市场陷入低迷,鸡肉年产量及消费量持续下降。譬如白羽肉鸡,2015年被称为“史上最差行情”。从全产业链来看,种鸡场、肉鸡场、屠宰场均处于亏损状态,亏损程度较2014年更为严重。至今,禽肉市场消费需求依然疲软,产业产能过剩,市场供给缩减。随着“十三五”开局,中国禽肉行业已进入战略转型、产业升级的关键时期。

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面对困难和挑战,创建20多年的山东春雪食品有限公司,立足从源头到餐桌的全产业链优势,近三年来长袖善舞。2014年,全面启动转型升级战略,转方式、调结构,强化经营责任和精致化管理,强化创新驱动,推出“四新”模式,促使企业由价值链低端向高端跃升。春雪的“四新”模式即:

新产品——利用自身技术、设备和管理优势,研发生产与市场现行品具有概念化差异的全新调理产品。推出微波中式料理类、出口技术转化内销类、原有产品梳理提升类等系列产品,开发组装食品和功能食品。确立“为消费者发福利,半价享受国际大牌快餐级食品”的目标。

新渠道——与新产品相匹配,结合原有渠道资源,重新梳理新产品渠道。改变经销商从原来主要做批发市场转向做终端(如商超、社区便利店等),由低附加值的搬运工向高附加值的运营商转型。通过共生共荣式的携手发展,实现事业蜕变。

新服务——创新服务模式,在销售中心区域设立物流配送中心,组成专门终端配送推广队伍,协助经销商终端运营,只有产品上到餐桌才算完成销售。2016年,与上海郑明现代物流有限公司结成战略合作伙伴,打造统一、安全、高效、协同的温控供应链系统。

新体验——践行体验营销,做好互动反馈。探索定点销售模式。推进“村村通”工程、建设示范店中店、网店,与消费零距离。并把成功模式推广给合作伙伴,增加一个新的业态,与经销商共同打造终端体验平台。

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春雪通过新技术、新工艺的研发,推动新产品的多样化、组合化,满足不同层次消费者的需求。凭借新产品的口味、价格、便捷等综合性价比优势,抢占市场先机。从本质意义上来说,春雪不是卖产品,而是卖体验。旨在让更多的消费者了解、接纳春雪食品,倡导一种健康、安全、时尚的现代绿色消费方式。春雪推出的系列调理新品,吸收传统工艺精华,采用现代工艺科学加工,中西结合,特色鲜明。产品都无需解冻,微波加热后,即可成为餐桌上的一道美味佳肴。   

 2016年,春雪确立“改革分配制度、用人制度,优化组织架构,建立全程营销机制,实施全面质量管理和全员成本管理”的经营思路。重塑商业模式,把重心放在终端上。计划实施考克鸡排店项目,借鉴台式知名品牌如豪大鸡排、战斗鸡排等成功经验,主推炸、烤产品,以小型店为主、个体户加盟方式,进行区域密度布局,步步为营,乡村包围城市。以此建立市场的毛细血管网,提升人气,增加体验式营销的广度和深度。

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