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膨化玉米对断奶仔猪肠黏膜形态和腹泻的影响
  

通过 2个饲养试验 ,研究了膨化玉米对断奶仔猪肠黏膜形态和腹泻的影响 。试验一分别用普通 玉米和膨化玉米为主要能量原料的饲料饲喂断奶仔猪做 2种处理 ,每个处理 6个重复, 定时观察猪只排粪情 况和粪便性状。结果表明, 膨化玉米可显著降低断奶仔猪腹泻率和腹泻指数。试验二分别用普通玉米和膨化 玉米为主要能量原料的饲料饲喂断奶仔猪做 2种处理, 每个处理 6个重复 ,分别在断奶后第 14天和第 28天各 屠宰 1头公猪。取十二指肠、空肠前 、中 、后段以及回肠做组织切片, 观察其黏膜厚度、绒毛高度 、隐窝深度和 绒毛宽度。结果表明 ,断奶后 14 d,与普通玉米组相比, 膨化玉米组显著提高了十二指肠的绒毛高度 , 显著降 低了空肠中段的隐窝深度, 显著增加了十二指肠、空肠前段 、后段和回肠的黏膜厚度 。断奶后 28 d, 与普通玉 米组相比,膨化玉米组显著增加了十二指肠的黏膜厚度 。 

仔猪断奶后会出现食欲下降、消化功能紊乱 、腹 泻 、生长停滞 、饲料利用率下降等症状。产生这种 现象的原因之一是仔猪本身内源消化酶分泌不足 , 不能很好的消化固体饲料;肠绒毛高度显著降低 、 隐窝深度增加、绒毛萎缩, 从而引起消化道吸收功能 下降,最后造成生长受阻。顾宪红认为 , 肠绒 毛萎缩可能与仔猪采食的能量和蛋白不足有关, 可 受饲喂的日粮调节。玉米是最常用的仔猪饲料能量 原料之一 , 如何提高其消化利用率成为研究热点 。 膨化加工能提高原料的糊化度, 从而提高各种营养 物质的消化率,同时膨化能改进玉米的风味, 增进玉 米的适口性。适口性和消化率的提高必然导致 采食量和摄入总消化能的提高, 以膨化玉米为主要 能量原料的饲料对断奶仔猪的肠黏膜的结构有什么 影响报道较少。本试验旨在评估膨化玉米作为主要 能量原料对断奶仔猪各段小肠黏膜结构和腹泻发生 率的影响。

1、材料与方法 

1.1 试验日粮 

选取同一产地同一批次当年产玉米 5 000 kg,全部粉碎(2.5 mm筛网 )后 , 一分为二 ,一半直接用于 制造 Ⅰ组日粮, 另一半进行膨化处理再粉碎 (2.5 mm筛网 )后用于制造 Ⅱ组日粮。根据试验场的实 际情况,配制和加工断奶仔猪的日粮, 其组成及营养 含量见表 1。

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1.2 试验动物与分组

 选择胎次接近 3 ~ 5胎、(23 ±2)日龄断奶的健 康“杜 ×长 ×大 ”仔猪 96 头, 公母各半, 平均体质量 (7.2 ±1.1)kg, 随机分为 2个处理组, 每组 6 个重 复, 每个重复 8 头仔猪, 公母各半 , 各处理组间的初始体质量一致(P >0.05)。各处理组之间饲喂不同 的日粮:Ⅰ组为普通玉米组,Ⅱ组为膨化玉米组 (表 1)。 

1.3 饲喂方案及饲养管理 

试验分 2 次进行 , 均在金华旭源生态农牧业养 殖场进行。试验猪均饲养在离地 0.5 m的保育猪栏 (1.8 m×1.8 m×0.5 m)内 ,条缝式钢筋漏缝地板 , 全封闭式猪舍 。猪只自由采食, 自由饮水。其他饲 养管理 、消毒和免疫按猪场常规方案进行, 出现重度 腹泻或者其他疾病及时治疗。每个试验期为 28 d。 

1.4 腹泻发生率测定方法

 试验 1用于测定腹泻率和腹泻指数。

 腹泻率 =所有供试猪腹泻头次 /(本组供试猪总 头数 ×试验天数 );

 腹泻指数 =试验期粪便评分之和 /供试猪总头 数 ,该指数越高, 代表腹泻越严重。

 粪便分值, 记录方法如下 :粪便干 燥 (正常 )记 0 分;粪便软而成形记 1分 ;粪便呈黄色 液体(中度腹泻)记 2分 ;粪便呈水样喷射状 (重度腹 泻 )记 3 分。其中 , 2分(含 2分 )以上记为腹泻 。

1.5 组织取样及肠组织切片

试验2用于测定肠黏膜形态。分别在断奶后第 14天和第 28天 , 每组选取 1 头公猪, 颈部放血致死 (每次每处理组 6 头 )。仔猪被屠宰后立即剖开腹 腔 ,取出小肠 ,分离出十二指肠、空肠和回肠。从幽 门到十二指肠结肠韧带这一段是十二指肠, 十二指 肠结肠韧带到回盲韧带游离端附着处为空肠, 回盲 连接口至回盲韧带游离端附着处为回肠。在距幽门 5 cm处十二指肠取样, 在靠近十二指肠的部分即小 肠的 1/4 处空肠前段取样,在整段肠中间部分即 1 /2 处取空肠中段样品, 在小肠长度的 3/4 处取空肠后 段样品 ,回盲瓣膜和结肠间的部分取回肠样品 , 每段 截取 5 cm的肠段 。 5 cm的肠段经冰冻生理盐水轻 轻冲洗后用滤纸吸干水分, 浸入到 10%的中性甲醛 溶液中固定 24 h后取出 。将固定的样本经冲洗 、脱 水 、透明、浸蜡、包埋等处理后切片, 每段横 、纵各切 6 张 ,厚度为 5μm, 苏木精 -伊红染色 ,中性树胶封固 。 每张切片选取 10 根最长且走向平直 、伸展良好的绒 毛 ,用 HPIAS-1000 高清晰度彩色病理图文分析系 统作定量分析 , 测量其绒毛高度及与之相连的隐窝 深度、黏膜厚度和绒毛宽度 ,各指标取平均数作为测 定数据 。 

1.6 肠黏膜形态测定标准 

绒毛高度为从绒毛顶端至隐窝开口处的垂直距离 ,隐窝深度为从隐窝开口至隐窝基部的垂直距离 ,黏膜层厚度为从黏膜上皮至黏膜肌层 (包括肌层 ) 的垂直距离,绒毛宽度为绒毛最宽处的距离 。

 1.7 数据处理 

采用 SAS软件 GLM程序进行数据分析, 并用 DUNCAN分析作多重比较,显著性水平设为 P<0.05。

2、试验结果  

2.1 腹泻发生情况  

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各组仔猪腹泻发生情况见表 2。由表 2 可知 , Ⅰ  组和 Ⅱ组仔猪的腹泻率分别为 13.76%和 3.17%。  与普通玉米组相比, 膨化玉米组显著降低了腹泻率  (P<0.05);Ⅰ组和 Ⅱ组仔猪的腹泻指数分别为 3.95  和 1.23。膨化玉米组比普通玉米组显著降低了腹泻  指数 (P<0.05)。

2.2 膨化玉米对断奶仔猪小肠黏膜形态的影响

 2.2.1 膨化玉米对仔猪断奶后第 14 d小肠黏膜形态的影响 

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由表 3可见,在断奶后 14 d时,与普通玉米组相 比, 膨化玉米组显著提高了十二指肠的绒毛高度 ,显 著降低了空肠中段的隐窝深度 , 显著增加了十二指 肠、空肠前段、后段和回肠的黏膜厚度 。从趋势上 看, 膨化玉米组降低了各段小肠黏膜的隐窝深度和 空肠后段和回肠的绒毛宽度 ,但差异不显著 。

2.2.2 膨化玉米对仔猪断奶后第 28 d小肠黏膜形态的影响 

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从表 4可以看出, 断奶后第 28 d, 膨化玉米组显 著提高了十二指肠的黏膜厚度, 对空肠各段和回肠 的黏膜厚度也有增加作用 , 降低了十二指肠和空肠 中段的绒毛宽度 ,但不显著 (P>0.05)。其余各项指 标与普通玉米组无差异。

3、讨论 

3.1 膨化玉米对断奶仔猪腹泻的影响 

对照组腹泻率高达 13.76%, 腹泻指数为 3.95, 表明腹泻是早期断奶仔猪的显著特征之一。这种现 象出现的原因在于仔猪消化系统和免疫器官发育不 完善, 消化酶系统和胃酸分泌量不足 ,正常的消化道 微生态系统还未完全建立 , 断奶应激往往导致仔猪 出现腹泻等 “仔猪早期断奶综合症 ” 。研究表 明 ,膨化玉米可有效降低仔猪腹泻率和腹泻指数 ,这 可能与膨化玉米改善肠道黏膜功能相关。

 3.2 膨化玉米对断奶仔猪小肠黏膜结构的影响 

仔猪随日龄的增加,小肠绒毛高度逐渐降低 , 隐 窝深度缓慢上升。 Hampson  发现, 断奶使小肠 绒毛高度急剧降低 , 隐窝深度大幅度增加, 绒毛萎 缩 。大量试验证实 , 断奶日粮的组成和特性对肠道 形态有明显的影响 , 恰当的日粮可以减轻或消除日 粮中不良成分对肠道组织的损伤, 减轻断奶的影响 程度, 肠黏膜发育对能量采食水平有直接反应。 结果表明,断奶仔猪日粮中用膨化玉米代替普通玉米, 可缓解肠绒毛的萎缩 。膨化处理可提高饲料的 消化率, 因而可以增加仔猪实际的能量和蛋白的摄 入量 ,从而减少了固体饲料对仔猪小肠绒毛的损伤。 张军民 认为 , 黏膜损伤包括绒毛高度降低 (绒毛 萎缩 )和隐窝深度增加 (隐窝增生)。本试验结果显 示, 膨化玉米对十二指肠的绒毛高度影响最大 ,而对 空肠中段的隐窝深度影响最大。另外 , 膨化处理玉 米显著增加了十二指肠、空肠前段 、后段和回肠的黏 膜厚度。

总之 ,玉米膨化处理可降低断奶仔猪的腹泻率, 并在不同的部位不同程度地缓解断奶对仔猪小肠绒 毛的损伤 。 

4、结论 

日粮中普通玉米用膨化玉米代替, 可显著降低 断奶仔猪腹泻率和腹泻指数 , 可显著提高仔猪断奶 后第 14天十二指肠的绒毛高度 ,显著降低空肠中段 的隐窝深度 , 显著提高十二指肠 、空肠前段、后段和 回肠的黏膜厚度 ,可显著增加断奶后第 28 d十二指 肠的黏膜厚度 。表明日粮中的玉米经膨化处理后可 降低断奶仔猪的腹泻率 , 并在不同的部位不同程度 地缓解断奶对仔猪小肠绒毛的损伤。

专家介绍
章红兵 

作者介绍:教授,全国农业职业教育教学名师,动物疫病防治高级技师、“动物疫病防治员”和“动物检疫检验员”国家高级考评员、国家执业兽医师,中国兽医协会会员、浙江省畜牧兽医学会养猪分会理事、金华市养猪行业协会理事,主要从事猪病防治方面的教学与研究。

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