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36期 本期主持人:子非鱼

[访谈嘉宾]

王凤鸣

 

[嘉宾简介]

1992年毕业于山东农业大学畜牧专业,曾就职于在山东新昌集团、泰森新昌食品有限公司、中粮肉食养殖(山东)有限公司、辽宁宏发食品有限公司、甘肃中盛农牧发展有限公司,一直从事活禽养殖、动物保健和食品安全源头控制工作,先后担任商品鸡养殖场和种鸡场技术员,生产技术科科长,化验室主任,技术总监、总经理、副总裁。现任信得大学规模化养殖场长培训学院院长。

 

[精彩观点]

现在的养殖业从千家万户的副业变为一个主业,这就导致了人才的培养和行业的膨胀不同步,尤其是现在规模化养殖,动辄投资就上千万,没有雄厚的经济实力,普通老百姓是招架不住的。这样一来,就需要更多、更专业的人员来从事养殖等相关领域的——专人干专事!在中国有两句古话,“家有千口,主事一人” “兵熊熊一个,将熊熊一窝”,而养殖场长就担任了主帅的作用,因为养殖成本的控制、一切的饲养管理和措施的实施主要取决于场长的管理。

规模化、集约化养殖是现代农牧业发展的趋势所在,是养殖安全、食品安全、环境安全的有力保障。但随着规模化养殖场数量的不断增加,养殖人才的匮乏成为了阻碍我国养殖业规模化发展的主要瓶颈。规模化养殖场人才问题到底怎么破解决

要想适应现代化养殖对技术和管理人才更高标准和更精准的需求,合理的培养机制和优良的人才培育环境就显得格外重要!为解决中国规模化养殖专业技术人才匮乏的现状,山东信得科技股份有限公司联合山东仙坛股份有限公司、青岛农业大学,于2016年在烟台牟平成立“信得大学规模化养殖场长培训学院”,为国内规模化养殖提供人才输送。自成立至今,“信得大学规模化养殖场长培训学院”已培养规模化养殖场长人才120余位,在各自岗位发光发热,为更多的企业创造了更大经济价值,受到业界一致好评!

9月22日,畜牧头条记者就中国养殖业人才发展现状、规模养殖场长人才的重要性以及信得未来发展等诸多问题请教了“信得大学规模化养殖场长培训学院”王凤鸣院长,下面我们就一起来看,他们到底对学员们做了什么??


畜牧头条:当下我国养殖业飞速发展,规模化、集约化程度越来越高,但随之而来的是规模化养殖管理人才,规模场场长人才的严重匮乏,在您看来导致这种现象的根本原因是什么?我们该如何去解决?养殖大学的成立将在此方面作出什么贡献?

王凤鸣院长:现在的养殖业从千家万户的副业变为一个主业,这就导致了人才的培养和行业的膨胀不同步,尤其是现在规模化养殖,动辄投资就上千万,没有雄厚的经济实力,普通老百姓是招架不住的。这样一来,就需要更多、更专业的人员来从事养殖等相关领域的——专人干专事!以大学职业教育为例,我国大学生的职业教育方面是不成功的,为什么?原因在那里呢?实质就是大学教育和未来的社会实践严重脱节!现在的大学教育,纸上谈兵的多,实战能力差,用的教材都是十年前的!十年时间我们这个行业已经发生了翻天覆地的变化,用十年前的教材去教现在的学生,解决明天的问题,这一脱节就20年了,理论与实践脱节这么严重,这也就不难理解我国大学生毕业之后为什么找不到工作,企业为什么找不到适合发展的人才了,这是十分悲哀的现状!

面对这种现状,我们的解决方法就是成立专门的职业培训学校。“把学校建到农场去”需要注意的是——这种学校一定是基于当前的养殖形势发展,结合未来行业变化设定的。例如,解放初期国家成立“夜校”,目的是“扫文盲”, 通过每个村的“夜校”,白天上班干活,晚上学习,通过这样的一种形式来达到扫文盲的目的。同理——我们成立规模化养殖学院的目的是扫技术盲、设备盲,让大家学会如何不靠人、不靠药去搞养殖,靠先进技术和设备来提高养殖水平,创造更大经济效益。我们在养禽上提出了一个口号—— “人管理设备,设备养鸡,鸡赚钱来养人”,最终实现养殖工业化的巨大转变,形成良性循环。简言之,养殖学校的社会责任就是如何把普通农民变成产业工人,这方面需要企业和政府双方的共同努力,不断向前推进。


畜牧头条:有人说——养殖场所有的疾病、管理、沟通等等问题,归根结底就是一个“人”的问题,这个“人”就是规模化场场长!您认为规模化场长人才在养殖场发展过程中扮演了什么角色?能够体现什么价值?

王凤鸣院长:在中国有两句古话,“家有千口,主事一人” “兵熊熊一个,将熊熊一窝”,而养殖场长就担任了主帅的作用,因为养殖成本的控制、一切的饲养管理和措施的实施主要取决于场长的管理。一个企业要自己培养一个合格的场长,最少需要2-3年的时间,资金投入至少需要100万。

合格的场长给企业带来的价值是不可估量的,首先他能够有效降低企业的养殖成本,用现在的话说也就是“降本增效”;再次要符合国家法律法规,环保问题、食品安全问题等都要能解决,同时保障员工安全生产。安全生产和食品安全也是当下行业都在关注的问题。


畜牧头条:养殖业是一个系统化工程,而在其大系统里又涉及生产的各个环节,我们养殖大学的课程设置也是遵循了“系统化”的原则,这种课程设置方式在学员实际学习和操作中,有何独特优势?“系统课程”设置的必要性和重要性在哪里体现?

王凤鸣院长:我们一直强调,规模化养殖不是高科技,但是个细活,涉及面也很广。不像过去,一个兽医学会疾病诊疗就可以“一招鲜吃遍天下”。现代化养殖,从选址、建设开始,就要懂得符合国家的法律法规,符合环保安全的要求。我们的课程设置从安全生产,生物安全开始,再到养殖场的设计与建造,硬件的配套,到饲养管理与环境控制,最后到设备的正确使用,药物的正确使用,疫病的控制,还有员工管理与考核等等,涉及到了和养殖沾边的所有环节,在养殖产业链培训中形成了一个完整的闭环,所以称其为系统化培训。

就当下养殖发展趋势及大环境来看,系统课程设置是非常有必要的。如果员工只掌握了某一个方面技能,是完全不能满足生产需求的,养殖产业环环相扣,我们说搞好养殖可能需要100个关键控制点都做好才能成功,但是一个点做不到位,就失败了。就以养鸡为例——养鸡就像养孩子一样,需要人去判断它,因为它不会说话,一个细节的疏忽都可能导致养殖失败!

一阵冷风来了,鸡立马可能因遭受冷应激而感冒,甚至造成这批鸡的失败;出现停电事故,一个小时内就可能会全军覆没,上千万的资产就化为乌有了!所以要求人不仅要有强烈的责任心,还得掌握全面的技能,这种技能就来自于系统培训。我们按照课程的设置,培训一个合格的场长,至少要经历春夏秋冬四个季节才可以,并且在培训过后还要经过严格考核,切实做到——每一个环节不能光知道,还必须精通……


畜牧头条:我们了解到,养殖大学采取了“一分理论,两分研讨,七分实践”的学习方式,很好的做到了理论与实践相结合。那么,学习过后,对学员学习的效果我们怎样进行考核?在今后的生产实践中,将体现出哪些价值?饲养管理水平获得了怎样的提升??

王凤鸣院长:我们对学员的考核是脱产、跟班、跟舍等,比如说这栋鸡舍的出栏成绩,也作为考核学员的一部分,因为学员参与了鸡舍的管理,日常笔记、课堂回答问题积极性、集体活动情况等,都会作为考核的内容。养殖大学借鉴了美国的人才培养模式——为现代化养殖业培养全方位的技术与管理人才!整个培训体系采用“宽进严出”的模式。入学门槛低,,想要学习都可以加入我们,但是毕业就必须靠真本事,对于考核不达标者以及学习不认真人员,我们会劝退或者留级。

学校重点是培养学员的实战能力,不能纸上谈兵,我们把课堂搬进农场里面,为的就是最终实现理论和实践的完美结合。学院提倡人人都是培训师,养殖大学现在有专业固定培训老师三名,外聘老师十余人,尤其是专业固定培训老师,实战经验丰富,分别为25年、23年和23年,加起来有71年的养殖经验了,这么多年也积累沉淀了很多书本上没有的知识。例如——学校现在总结笼养鸡的养殖标准规范,发达国家没有这方面的数据,在中国也没有养殖标准,经过1年多的摸索,基本形成了规范,另外,在鸡场的设计建造,设备的配套,通风的参数方面等,都能有充分的量化数据,这也算是养殖大学对行业做出的最大贡献。

学员通过在养殖大学的培训学习,毕业以后服务企业,其生产成绩在同行业内名列前茅,有些甚至已经超过了我们学校的养殖指标。这都是有真实案例可查的:

河北某养殖公司总裁反馈——从春节派第一个学员来学习,到陆续派了3期学员,总共8人,与养殖大学合作半年时间,生产成绩提升了很多,将去年同期350的欧指,今年提升到了380,并且药费下降了3-4毛/只鸡,这就等同于一只鸡多赚5-6毛钱,他们每年出栏7千万只鸡,一年就多赚3千多万。

山西某公司与养殖大学合作一个季度, 4名学员来学习,期间我们为该公司提供了综合的服务方案,将其自养场全部承包,让养殖大学学员当场长。过去3年时间,出栏6千万只鸡,亏损2个亿,合作一个季度后,8月份起,已经可以有50万/月的纯利润,实现了扭亏为赢,也提高了学员的积极性,实现了个人价值和企业效益的双赢。

辽宁某公司,存栏45万的农场,养殖一直处于亏损状态,自去年开始与养殖大学合作,派了3批学员来学习,现在的场长、技术员都是经过养殖大学培训的学员,通过这种综合系统化培训,已经将其养殖业绩的欧指做到了380-400,直接盈利2-3元/只,在行业内处于领先地位。


畜牧头条:展望未来,养殖大学有何发展思路?想要最终达到一种什么预期?现在发展您是否满意?

王凤鸣院长:当下,养殖大学的服务对象主要为信得公司的客户,采取“一批学员养一批鸡”的短期班教学。未来,计划以一年四季的长期班为主,和一些大中院校来合作,吸收部分对养殖业有浓厚兴趣的优秀毕业生,作为岗前培训,让这批学生成为行业的带头人,让工业化养鸡成为现实。想要实现目标,需要多方参与,共同努力。当下我们首先要解决生源的问题,保障充足的生源,提高养殖大学硬件水平,加强师资力量,将养殖大学打造成大型综合培训学校,不仅为客户培养有用之才,更是为社会培养人才!就目前而言,我们距离发达国家的工业化养鸡水平还有接近70年的差距,我们要通过不断向其学习,争取利用3-5年时间尽快缩短这种差距!

感谢王院长接受畜牧头条的采访,感谢信得大学规模化养殖场长培训学院为养殖业培养人才,促进中国养殖业的健康发展!

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