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36期 本期主持人:子非鱼

[访谈嘉宾]

刘文革

 

[嘉宾简介]

山西大晋农农牧科技有限公司总裁,毕业于山西农业大学兽医专业,获得美国西海岸大学工商管理硕士。先后就职于太原市二商局、太原市粮食局、山西正大有限公司和陕西大象农牧集团有限公司。

 

[精彩观点]

“调平衡、管恒定、养舒适”是山西大象农牧集团肉鸡健康养殖多年来的经验总结,而这三点也是帮助大家养好鸡,实现更大经济效益的关键!

今年,H7N9流感卷土重来,市场监管日渐严格,消费者对鸡肉的消费信心下降,毛鸡、鸡肉价格创十一年新低。环保政策出台,禁养、限养区的划定,极大阻碍了白羽肉鸡产业的发展。时值疾病多发的秋冬季,为了帮助更多的肉鸡养殖从业者做好养殖管理,推动健康养殖,畜牧头条网记者采访了山西大象农牧集团山西大晋农农牧科技有限公司刘文革总裁,刘总为大家分享了山西大象集团在笼养肉鸡方面的成功经验,并对秋冬季肉鸡疾病防控提出了建议。

畜牧头条:大象农牧集团作为国内优秀的肉鸡养殖企业,当下存栏数量处于什么水平?年出栏肉鸡数可以达到多少?今后养殖发展的趋势或者模式是什么?

刘总:山西大象农牧集团是山西省最大的集种畜禽繁育、饲料加工、畜禽养殖及屠宰为一体的国家级农业产业化重点龙头企业,2016年实现销售收入120亿元。“十二五”期间,公司以“彰显社会责任,带动农民致富”为已任,在文水、孝义、闻喜、武乡、壶关、沁水投资20余亿元实施了6个一条龙的肉鸡产业化项目。山西大象目前有10条饲料生产线,生产能力150万吨;六条肉鸡屠宰线,宰杀能力2亿只;存栏种鸡150万套,基地商品肉鸡饲养量1.5亿只。真正发挥了龙头带动作用,促进了周边县市农村经济的发展,为实现区域内农民增收致富做出了巨大贡献。

“十三五”期间,以特有的“大象模式”打造企业核心竞争力。持续推广立体养殖模式,实现规模化、集约化、智能化发展。到“十三五”末,集团战略规划“52333”,即形成放养500万头生猪, 肉鸡放养2亿只,饲料销售300万吨,调理品销售3万吨, 销售收入300亿元。


畜牧头条:大象集团在笼养肉鸡饲养管理方面有着很多经验,在您看来,立体笼养的优势在哪里?

刘总:立体笼养技术是山西大象主要应用在肉鸡养殖上面的一个技术,它的优势主要体现在以下几个方面:

1、同等面积的情况下,立体养殖是平养模式养殖量的三倍,从而做到了肉鸡规模化和标准化养殖,缓解了土地资源日益紧缺的矛盾;

2、立体养殖已升级到采用自动环境控制系统,自动出粪系统,可每天及时将粪便清除,保障了禽舍环境的清洁与安全,从而降低了疾病的发生率;

3、立体养殖模式大大降低了养殖成本:

⑴降低了人工成本,相同数量的工人饲喂管理的鸡只数目大大增加;

⑵由于环控设施的提高,降低了发病率,药物费用降低了60%-70%;

⑶冬季取暖的费用大大减少,普通平养1只鸡冬季平均的取暖费用需要1元,而立体养殖仅需要0.2元/只鸡;

⑷综合计算,1只鸡的养殖成本可以节约1.5-2元。

4、笼养肉鸡饲养模式成活率提高了2%-3%。均匀度提高5%,山西大象农牧集团立体养殖模式从量变到质变,全面提高了企业产品的竞争力。


畜牧头条:在我国有哪几种养殖模式?各有何利弊?

刘总:目前国内存在两种养殖模式:平养和立体笼养。

1、平养又包括地面垫料平养和网床平养两种模式。该模式的优缺点:一次性投入成本小,从业者进入门槛较低,发展速度快;但是生产过程中的人工费用、取暖费用、土地均摊费用等生产成本高,另一方面垫料平养时肉鸡直接接触粪便,容易感染由粪便传播的各种疾病,舍内空气中的尘埃也较多,容易发生慢性呼吸道病和大肠杆菌等疾病。

2、立体笼养模式。我们大象集团率先在国内推广立体笼养技术,经过这么多年的发展,也是积累了丰富的生产经验,经过不断实践我们认为立体笼养技术是值得推广与应用的!相较于平养技术,其优势也是非常明显——

(1)鸡只不与粪便接触,明显降低了肠道病的发病率,鸡粪可及时被清理,降低鸡舍内有害气体含量,提高了舍内空气质量,为肉鸡提供了适宜的环境,降低了疾病发生风险,节约用药成本,增加了养殖利润空间;

(2)大大提高了肉鸡的生产性能,表现为增重好、料肉比低、成活率高;

(3)节约土地资源,笼养肉鸡如果采用三层重叠式鸡笼,饲养量是传统平养的2.5倍,大幅度提高单位建筑面积的饲养密度,节省建筑投资;

(4)可提高劳动生产率,笼养完全采用自动化操作,有效降低人工费用;


畜牧头条:关于白羽肉鸡,一直存在着“怪鸡”、“激素鸡”等诸多舆论,极大地影响了这个产业的发展,在您看来这种舆论的背后反映了什么?您能否从专业的角度为大家纠正一下这种不当言论?

刘总:舆论的背后反映出部分消费者的误解,有待进一步加强科普宣传和正确引导。当下山西大象以及业内诸多白羽肉鸡养殖企业,饲养的肉鸡均为“快大型”白羽肉鸡,之所以能够快速的生长,一是育种,二是营养,三是环境。

总结其原因,其实有以下三点:

1、遗传选育的结果

白羽肉鸡饲养周期短,生长速度快主要得益于遗传育种优化和改良。 经过近来30年的家禽公司育种,饲养日龄由过去的60多天出栏,缩短到40多天出栏,体现了品种培育改良的优越性。从80年代的生长周期60天缩短到2017年的40天出栏生长2.65公斤。不断的发展、完善遗传选育技术是肉鸡快速生长生产的最主要原因。

2、科学的饲料套餐

快大型白羽肉鸡在不同的生长发育阶段,对营养有着不同的需求。根据白羽肉鸡各个生长阶段的生长特点和生理特点及营养需求,将玉米、面粉、豆粕、油脂、维生素、氨基酸、矿物质等原料进行科学的配比,提供适合每个生长阶段的饲料配方,全价的饲料营养为白羽肉鸡健康、快速的生长提供必备条件。

3、优越的环境管理

提供适宜肉鸡生长的环境条件,建立严格的生物安全防控体系。科学的饲养方法和管理条件,白羽鸡生长环境是自动控制温度、湿度、负压的全封闭环境,提供了稳定舒适、适合生长的小环境。建立符合白羽鸡生长规律的光照、喂料、通风、免疫等饲养管理规程,根据鸡群生长规律分阶段饲养,确保白羽肉鸡从育雏到出栏饲养管理全过程快速健康的成长。

通过遗传育种技术改良,科学的饲料营养配方,适宜肉鸡生长的环境,提升了白羽肉鸡生长速度,缩短了饲养周期。激素产品的副作用是造成机体免疫抑制所以使用激素产品就没有任何价值和意义。这是目前为什么国内外都没有发生过在养鸡过程中使用激素案例的根本原因。


畜牧头条:面对当下养殖业环保的新形势,大象集团在针对环保问题解决方面有何成功经验?

刘总:作为山西最大的农业产业化龙头企业,大象有责任、有义务在全省农牧业转型发展、跨越发展中做出自己更大的贡献。“十三五”期间,集团除继续稳定屠宰2亿只肉鸡外,着力完善六大聚落的畜禽废弃物无害化处理配套项目,为国内畜牧业清洁环保可持续发展树立示范样板,以“互联网+全产业链技术服务”为保障,以畜禽粪污综合利用为核心,以农牧结合、种养平衡、生态循环为基本要求,持续推进规模化、标准化、生态化畜禽养殖。

主要措施有如下几个方面——

1、源头减量,创新养殖模式,节水是关键——免冲洗干燥高温消毒模式从源头控制,减少排放量;

2、过程管控——舍内不存粪,场内不留粪;

3、末端利用——堆肥后农用和有机肥农用提高养分利用率。


畜牧头条:您认为在解决养殖环保问题上,我们还存在哪些瓶颈和问题?该如何去解决?

刘总:2015年,国家出台了“史上最严”的新《环保法》体现了国家对于环保安全的高度重视,同时也提升了养殖业的准入门槛。但是,我们在面临以及解决养殖业环保问题之时,也发现了一些问题,需要我们实事求是,因地制宜,通过不断的探索去逐步解决。例如——

1、思路不妥;用治理工业污染的办法解决养殖问题,比如:煤改气问题,在边远山区解决天然气问题,大批量的煤改气后,天然气资源可能会造成紧缺。

2、结合不强;农业环保配合度待提高,实现畜禽粪便资源化利用。庄稼一枝花,全靠粪当家,把粪污看成资源,关键是有效利用。

3、种养脱节;全产业链模式有待健全,最终实现真正意义上的种养结合。


畜牧头条:我国养殖业疫病防控始终是阻碍行业发展的瓶颈,在您看来,肉鸡养殖领域在疫病防控方面尤其要注意哪些方面?

刘总:对于肉鸡养殖来讲,需要从硬件与软件两个方面努力满足肉仔鸡的生理生长特点。养殖企业必须向着规模化和智能化化方向转型与发展。

我们在对待养殖过程中的疾病防控问题时:首先要有一个正确的认识——要明确“病是养出来的”,只有做好饲养管理与环境改善,才能最大程度避免疾病的发生。其次,在肠道疾病与呼吸道疾病的防控方面:第一,要提高禽舍内的硬件设施,尽可能地减少人为失误的操作,发展自动化养殖;第二,建立完善的生物安全体系,通过加强场内的生物安全培训、禽舍温湿度的控制、饲养密度的合理管控等,降低传染病的发生几率。只有硬件和软件(设备与管理水平)都提高了,肉鸡的健康养殖才能真正落到实处。


畜牧头条:现在气候转凉,针对秋冬季节的鸡场疫病防控,您有何好的建议?

刘总:山西大象农牧集团多年的肉鸡健康养殖经验,可以用九个字加以概括——“调平衡、管恒定、养舒适”。

调平衡——首先立体养殖的上、中、下三层的硬件设施要健全,其次要调整上下、前后走道的风速;

管恒定——是指要调控上下、前后、左右的温差,将肉鸡饲养前期的温差控制在1℃以内、后期控制在2℃以内;

养舒适——是指结合肉仔鸡的生理特点,所有管控措施的目的都尽可能为肉仔鸡提供一个适合生存、生长的舒适环境。

“调平衡、管恒定、养舒适”是山西大象农牧集团肉鸡健康养殖多年来的经验总结,而这三点也是帮助大家养好鸡,实现更大经济效益的关键!在此,作为给大家的建议,交流分享。

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